Considerado o melhor pastel de Sergipe, o Pastel da Jane, localizado no bairro Coroa do Meio, em frente à orla da praia de Atalaia, em Aracaju, é frequentado por juízes, advogados, promotores e estudantes de direito, além de outras profissões. Aos domingos à tarde, por exemplo, dos ex-presidentes da OAB sergipana, Cezar Britto e Henri Clay, aproveitam o local para conversar sobre a possível candidatura de Henri Clay à prefeitura de Aracaju.
O cardápio é variado e inclui pastéis de tapiocas, salgados, acarajés, escondidinhos, cuscuz e até lasanhas. Com a pandemia, ele usam o sistema de delivery e recebem em casa.