A advogada Mônica Burgos, 49, segundo o site UOL, resolveu mudar de vida depois que se divorciou do marido. Saiu de um emprego fixo em um escritório de advocacia em Itabuna (BA) e, junto com seus três filhos, seguiu para o Rio de Janeiro para estudar moda, em março de 1999.
Em uma das aulas, ela descobriu um mercado que, segundo o professor, era pouco explorado: o de marketing olfativo. Ao concluir o curso, dois anos depois, ela voltou para a sua cidade natal com a mala cheia de aromatizantes de ambientes, que comprou de uma empresa de Teresópolis (RJ), e começou a vender o produto de porta em porta em todo o comércio.
Oito meses depois do seu retorno, ela foi convidada pelo amigo e atual sócio, Cesar Fáver, para abrir a sua própria fábrica de aromatizantes. Em abril de 2002, nasceu a Avatim, em Salvador (BA), onde a empresária afirma que estava concentrada a maior parte da sua clientela.