O Índice de Longevidade (IDC) 2023 revelou que sete pequenas cidades de Santa Catarina estão entre as 10 melhores do país para viver após os 60 anos. Peritiba, no oeste catarinense, apareceu no topo do ranking, na categoria de municípios com até 34 mil habitantes. A edição deste ano da pesquisa avaliou, pela primeira vez, todos os 5.570 municípios brasileiros. As cidades foram classificados como pequenos (até 34 mil habitantes), médias (até 100 mil habitantes) e grandes. O top 10 do ranking na categoria de cidades pequenas é dominado pelos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Peritiba, que conta com apenas 2,7 mil habitantes e tem a 33ª maior população de idosos do país, se destacou principalmente na dimensão Saúde, com nota de 86,15. A cidade é a 28ª com o maior número de leitos e a 56ª com o maior número de procedimentos hospitalares. O município de Peritiba teve sua origem com terras que eram adquiridas da Companhia Müller & Shen, e pertenciam ao município de Cruzeiro do Sul, hoje Joaçaba. Os primeiros imigrantes alemães chegaram em 1919, iniciando a colonização, oriundos de Poço das Antas (atual Montenegro) no Rio Grande do Sul; os imigrantes italianos chegaram mais tarde. Inicialmente chamou-se Arroio dos Veados e, posteriormente, Alto Veado, pela abundância de veados que ali existiam.
Peritiba foi elevada a categoria de vila e transformada num distrito do município de Piratuba pela lei nº 728, de 24 de junho de 1961. A instalação do distrito ocorreu no dia 15 de agosto de 1961. Conseguiu sua emancipação político-administrativa e foi elevada a categoria de cidade pela Lei Estadual nº 887, de 14 de junho de 1963, de acordo com a resolução 1/63 de 20 de abril de 1963 da Câmara Municipal de Piratuba. A instalação do município ocorreu no dia 15 de agosto de 1963. Dado o histórico de colonização da região por pioneiros riograndenses teutófonos, o dialeto alemão predominante em Peritiba é o Riograndenser Hunsrückisch. O idioma talian também foi introduzido ao município por famílias de colonos oriundos do estado do Rio Grande do Sul.